Construire une pyramide de bois avec une base bien aérée. Attendre la formation de braises pour poser la plancha.
Archives de l’auteur : Club Brasero
Comment utiliser un brasero en sécurité ?
La sécurité se joue à chaque étape : installation du brasero, gestion du feu et extinction.
Voici les 5 meilleures marques de braseros de jardin
Les marques Blumfeldt, Höfats et Ofyr sont les plus connues sur le marché du brasero.
Quel bois utiliser pour un brasero plancha ?
L’idéal est d’utiliser du bois dur – comme le chêne ou le hêtre – car il brûle plus longtemps.
Kamado Joe sort un kamado connecté
Le Konnected Joe vous permet de suivre la température de cuisson et la température de la viande, directement depuis votre Smartphone.
Comment éteindre un brasero au feu de bois ?
Laisser mourir le feu puis étaler les braises avec un râteau ou une pelle. Verser un peu d’eau (sauf brasero en argile ou terre cuite).
Nos conseils pour réussir le fumage au kamado
Le fumage correspond à une cuisson très lente à feu doux (voire à froid).
Nos conseils pour réussir la cuisine au kamado
Utiliser le bon combustible et du bois parfumé. Maîtriser les trappes d’aération sur le côté.
Pourquoi le kamado est une option plus écologique ?
Le kamado est plus écologique que le barbecue classique, notamment car il est plus efficace en termes de combustion.
Kamado en hiver : nos astuces pour griller et fumer par temps froid
En hiver, les temps de cuisson au kamado sont plus longs.
string(0) "";