Quelle différence entre barbecue et brasero ? -> Le barbecue est uniquement utilisé pour cuire des aliments sur grille. Le brasero est utilisé à la fois pour l’ambiance et pour toutes sortes de cuissons (grille, plancha, rôtissoire, four …).
Quelle est la différence entre un barbecue et un brasero ?
Le barbecue : un équipement de cuisson avec une grille
Le barbecue est un appareil de cuisson sur grille.
-> Or, la grille permet un contact direct avec les flammes, ce qui donne aux aliments cette odeur et ce goût de fumé caractéristiques (les fameuses grillades !).
-> La cuisson fermé au barbecue (couvercle fermé) permet de générer une température constante et modérée à l’intérieur du barbecue. Elle aide aussi à maintenir l’humidité dans les aliments.
En ouvrant le couvercle, vous passez d’une cuisson classiquement « barbecue » à une cuisson « au grill » – a priori plus forte.
Mais dans tous les cas, avec un barbecue, vous cuisinez sur une grille – et uniquement sur une grille.
Et c’est peut-être sur cette histoire de grille que cela se joue…
Passonsb au brasero
Un équipement d’ambiance et de cuisson polyvalente
Le brasero est un récipient à feu pouvant arborer différents design, et servant à créer une ambiance nocturne.
Le feu du brasero est avant tout un point de chaleur et une source de lumière envoutante durant les soirées à la belle étoile !
Transformer son brasero en appareil de cuisson
Mais le brasero a de particulier qu’il peut se transformer !
En effet, si vous ajoutez une grille de barbecue sur la cuve, vous passez d’un brasero classique à un véritable barbecue-grill au feu de bois.
-> Et votre brasero d’ambiance devient un brasero barbecue !
Et !
Si vous préférez la cuisine à la plancha, vous pouvez ajouter, non pas une grille de barbecue, mais une plaque de cuisson.
-> Votre brasero devient alors un brasero plancha.
Et les fabricants de braseros font bien les choses, comme vous pouvez le constater sur les photos ci-dessus : ils ont conçu des modèles permettant, ou la totale ambiance feu de camp, ou la cuisine avec barbecue et plancha en simultané -> Le brasero barbecue plancha.
En conclusion : la différence entre le brasero et le barbecue
In fine, la principale différence entre ces deux équipements est que le barbecue permet uniquement de cuisiner au barbecue-grill.
Le brasero, quant à lui, offre une ambiance au feu de bois ET la possibilité de cuisiner. De plus, il permet d’alterner les modes de cuisson en total confort : barbecue, plancha.
Le brasero est un équipement polyvalent.
Quels sont les meilleurs braseros pour cuisiner
Voici une sélection resserrée de braseros conçus pour faciliter la cuisine au feu de bois. Ce sont des braseros plancha, avec possibilité d’ajouter une grille de barbecue.
Découvrir les meilleurs braseros plancha en détail
Qui sommes-nous ?
Notre équipe Club Brasero est spécialisée dans les équipements au feu de bois. Nous effectuons de nombreuses recherches pour recommander les meilleurs braseros, kamados et cheminées d’extérieur, dans toutes les gammes de prix. Nous proposons des guides d’achats, sélections, conseils d’utilisation et d’entretien.
Pour aller plus loin sur la cuisson au brasero
Les différents modes de cuisson sur un brasero de cuisine
Alors qu’un barbecue permet uniquement de faire griller vos aliments (à l’air libre ou fermé), un brasero offre plus de possibilités. Il suffit d’ajouter l’équipement de cuisson souhaité sur le foyer du brasero, et le tour est joué !
Nous vous le disions, avec un brasero, vous avez plusieurs modes de cuisson facilement à disposition.
À la plancha
La version brasero plancha est le modèle star, car la plaque de cuisson permet de cuisiner comme dans votre cuisine -> Vous pouvez poser vos aliments directement sur la plaque, mais aussi poser une casserole et faire bouillir de l’eau, poser une poêle et faire cuire des œufs, des crêpes … Les possibilités sont infinies.
Au barbecue
Vous pouvez aussi utiliser votre brasero comme un barbecue. Il suffit d’ajouter une grille (fournie ou non par le fabricant) directement sur le foyer de votre brasero. Ainsi, vous connaîtrez également les joies (et les saveurs) caractéristiques du barbecue !
La rôtissoire
Vous pouvez également utiliser votre brasero comme un rôtissoire en clipsant un tournebroche sur le foyer du brasero.
La planche de saumon
Autre possibilité, pensez à la spectaculaire planche de saumon que vous clipsez contre la cuve de votre brasero. Elle vous permettra de faire cuire vos poissons au feu de bois à la manière des spécialités scandinaves.
Au four
Pour finir, sachez qu’il existe des fours à pizza pour brasero : compatibles uniquement avec un brasero doté d’une plancha (plaque de cuisson) puisque vous poserez le four sur la plaque pour le faire chauffer et lancer une cuisson au feu de bois. Pizza, pain et tarte flambée : tout est possible avec un brasero !
Le brasero mexicain pour cuisiner au four
A propos de four au feu de bois, notez qu’ il existe le modèle brasero mexicain : un équipement de chauffage au feu de bois, à cheval entre la cheminée et le brasero, capable de se transformer en four à bois.
Conserver les saveurs avec la cuisine au brasero plancha
Avec un brasero plancha, les aliments ne sont jamais en contact avec les flammes, grâce à la protection de la plaque de cuisson.
Ce mode de cuisine est apprécié : la cuisson est plus rapide qu’au barbecue et il permet aux aliments de garder au maximum leurs fibres et leurs vitamines.
De plus, la cuisson au brasero plancha demande très peu de matière grasse. Un filet d’huile suffit pour cuisiner vos aliments sur la plancha. Et en plus de cela, sur le brasero plancha, les aliments évacuerons très facilement les graisses : pour un repas (un peu) plus sain.
Les différences de prix entre brasero et barbecue
Attention, en termes de prix, un brasero peut coûter aussi cher, voire plus cher qu’un barbecue, mais cela s’explique. En effet, vous l’aurez compris grâce à notre article, un brasero est multifonction et permet notamment de varier les modes de cuisson, ou simplement de profiter d’un équipement de chauffage et d’ambiance nocturne.
Un barbecue quant à lui ne propose qu’un seul mode de cuisson : le grill.
Et le prix augmente avec le nombre d’équipements de cuisson que vous achetez en complément du brasero. A ce sujet, pensez à vérifier quels accessoires de cuisine sont proposés avec le prix du brasero et quels accessoires sont en option.
Pour conclure : quel brasero choisir ?
Si vous préférez un objet à la fois pratique et décoratif, ainsi qu’un outil de cuisine en extérieur et que votre budget vous le permet, nous vous recommandons le brasero et brasero plancha. Cependant, si vous avez un penchant pour les longs repas d’été, avec une ambiance conviviale et amusante, et que votre budget est moins élevé, privilégiez le barbecue. Dans tous les cas,, vous vous en doutez, on ‘amuse autant avec un brasero qu’avec un barbecue !
Pour aller plus loin, découvrez le brasero barbecue plancha haut.
Trouver un brasero barbecue pas cher
C’est possible ! Vous trouvez des braseros qui font aussi barbecue et qui sont vendus à petit prix. Mais si vous privilégiez le tarif attractif, veillez tout de même à opter pour un modèle garantissant la sécurité : avec des pieds stables et une certaine épaisseur de cuve. Nous vous proposons une liste de critères à suivre dans notre article : quel brasero barbecue pas cher acheter ?